مواد مورد نیاز:

۴۰۰ گرم گوشت مجاز
۱ لیوان لپه
نصف لیوان نخود
نصف لیوان لوبیا سفید
۱ عدد پیاز
۲ عدد تخم مرغ
نمک و ادویه‌جات به مقدار لازم
(این مواد برای یک وعده ۴ نفره مناسب است)

طرز تهیه:

برای تهیه شامی پوک، لپه، نخود و لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید. بهتر است چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. پس از آب‌کشی حبوبات، آن‌ها را جداگانه بپزید. سپس گوشت مجاز را با ۲ پیمانه آب و ۱ عدد پیاز درون یک قابلمه دیگر بپزید.
پس از پختن گوشت و حبوبات، آبشان را گرفته و آن‌ها را به همراه ۲ عدد تخم مرغ و ادویه‌جات دلخواه با میکسر یا چرخ گوشت کاملاً له و ترکیب نمایید. مایه شامی تهیه شده را درون یک ظرف در بسته ریخته و به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید. با سهمیه روغن روز رژیم کف تابه را چرب کرده، مایه شامی را به شکل دلخواه درآورده و درون تابه قرار دهید تا بپزد. برای پختن شامی کوک می‌توانید از فر هم استفاده نمایید.